How to make: सर्दियों में लीजिए हरी मिर्च, गाजर और मूली के आचार का आनंदएक पैन में सरसों के बीज डालें और इसे भूनें। अब मेथी के बीज, जीरा डालें और इसे भी कुछ सेकेंड के लिए भूनें। अब इसमें धनिया के बीज, सौंफ के बीज डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए भूनें।गाजर, मूली और हरी मिर्च का अचार - रेसिपीमसालों को ठंडा होने दें और मिक्सर जार में सभी खड़े मसालों को मोटे पाउडर के रूप में पीस लें।एक पैन में तेल, हिंग और हरी मिर्च, मूली और गाजर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर, अजवाईन और अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।अब हरी मिर्च, मूली और गाजर वाले पैन में पीसे हुए मसाले और नमक डालें और धीमी आंच पर सभी को मिक्स करें।इसे ठंडा होने दें। इसे जार में स्टोर करें और गर्म चावल के साथ या अपनी पसंद की रोटी या नान के साथ इसका आनंद लें।

Source: Navbharat Times February 06, 2021 09:22 UTC