DANIELLE NAGASEMAGÊ FLORESDE SÃO PAULO12/02/2017 02h00"No interior não se faz festa, se faz churrasco", atesta Ligia Karazawa. Cortes com osso demoram mais para assar, mas "é importante deixar que levem seu tempo". No churrasco, como não há caldos nem molhos, não dá para esconder um produto ruim." Prefira temperar os cortes logo antes de irem para a grelha com sal grosso, que é visível. Não passe muito sal diretamente na carne, para não ressecar (alho está liberado).

Source: Folha de S.Paulo February 12, 2017 04:07 UTC