हिमाचल प्रदेश के शिमला में एक बागवानी करने वाले किसान ने अपने बगीचे में लाल रंग की खुबानी(रेड बोलेरो एप्रिकॉट) तैयार की है, जो कि स्पेन की एक किस्म है. खुबानी कि किस्मेंखुबानी कई रंगों की होती है, जैसे सफेद, काले, गुलाबी और भूरे (ग्रे) रंग और कहीं-कहीं तो लाल भी होती है. रंग से खुबानी के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता, लेकिन इसमें जो कैरोटीन होता है वो फल के रंग के हिसाब से होता है. अभी तक हमने इस लेख में खुबानी के बरे में जाना लेकिन अब बात करेंगे हिमाचल प्रदेश के किसान के बारे में जिन्होंने लाल खुबानी उगाकर देश के लोगों को अब पीली खुबानी के साथ-साथ लाल रंग की खुबानी (एप्रिकॉट) का भी स्वाद चखने का मौका दिया है. हिमाचल प्रदेश के बखोल गांव के बागवानी करने वाले संजीव चौहान ने अपने बगीचे में लाल रंग की खुबानी रेड बोलेरो तैयार की है, जो कि स्पेन की किस्म है.

Source: Dainik Jagran May 31, 2022 18:59 UTC