Berikut perbedaan kedelai dan edamame:NutrisiMengutip Live Strong, edamame mengandung 18,2 gram protein yang merupakan 36 persen dari nilai harian per 100 gram, atau sekitar setengah cangkir. Adapun, 100 gram kedelai mengandung 36,5 gram atau 73 persen nilai harian untuk protein. Kacang kedelai panggang mengandung 449 kalori, atau 22 persen nilai harian, seperti dikutip dari U.S Department of Agriculture. HargaHarga edamame cenderung mahal karena tumbuh dalam skala kecil dan membutuhkan berbagai peralatan, tenaga kerja, dan biaya transportasi. Di restoran Jepang, kacang edamame kebanyakan dimakan dengan campuran garam.

Source: Koran Tempo January 09, 2022 07:11 UTC