बैम्बू राइस में पाए जाने वाले पोषक तत्व फास्फोरस 18.0 मिलीग्राम आयरन 9.2 मिलीग्राम निकोटिनिक एसिड 0.03 मिलीग्राम कैल्शियम 5.0 मिलीग्राम विटामिन बी1 0.1 मिलीग्राम कैरोटीन 12.0 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन 36.3 मिलीग्राम इन सभी तत्वों के अलावा बैम्बू राइस में अमीनो एसिड, लिनोलिक एसिड, पामिटिक एसिड और कुछ मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है। चलिए अब जानते हैं बैम्बू राइस के 11 फायदे…. हड्डियों के लिए सूजन और जोड़ों के दर्द की समस्या से जूझ रहे लाखों लोगों के लिए बाँस का चावल एक बेहतरीन उपाय है। दरअसल बाँस के चावल के अंदर फ्लेवोनोइड, एल्कलॉइड और पॉलीसेसेराइड, गुण होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट कहे जाते हैं। यह जोड़ों के दर्द, कमर दर्द में लाभ पंहुचाते हैं।कोलेस्ट्रॉल कम करने में बैम्बू राइस के जरिए आप बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित कर सकते हैं। दरअसल बैम्बू राइस में फाइबर और फाइटोस्टेरॉल होता है। यह फाटोस्टेरॉल शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने का कार्य करता है। इसके अंदर मौजूद फाइबर पेट भरे होने का अहसास दिलाता है और कोलेस्ट्रॉल भी नियंत्रित रखता है।मूड रखता है ठीक बाँस के जरिए ऐसे बहुत से उत्पाद बनाए जाते हैं जो मूड को ठीक करने का कार्य करते हैं। इन्ही में से एक है ब्राउन राइस। यह राइस न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटिन और डोपामइन रिलीज करते हैं। जो मूड को बेहतर बनाने का कार्य करता है। इसके अलावा यह मस्तिष्क की कार्य प्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।दाँतों को बनाता है मजबूत ऐसी कई रिसर्च हो चुकी हैं जो बताती है विटामिन बी6 दाँतों को ना केवल कई बीमारियों से बचा कर रखता है बल्कि यह आपके दाँतों को टूटने से भी बचाता है। वही बाँस के चावल के अंदर विटामिन बी6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में अगर आपको भी दाँतों से जुड़ी समस्या है या आप इन्हे मजबूत प्रदान करना चाहते हैं, तो आप बाँस के चावल का सेवन कर सकते हैं।

Source: Navbharat Times February 05, 2021 12:21 UTC