Beeld Sjoukje BiermaIvan Beusink, chef van Rijks, zegt nog: “Wel voorzichtig doen, hè?” En voor de tweede keer binnen een maand laat ik zijn mes vallen, waardoor de punt eraf schiet. Die wil ik nu niet volledig meer, maar half, zonder enige verdikking. MateriaalJapans staal is keihard, waardoor het mes mooi dun kan blijven (op een hoek van 15 graden geslepen). PrijsEens per zoveel jaar doe ik mijzelf een mooi mes cadeau, daar geef ik graag 200 euro aan uit. Voor 40 euro heb je een koksmes, maar voor 80 euro koop je echt iets van topkwaliteit.

Source: Het Parool October 31, 2020 09:00 UTC