Proses roasting kopi tradisional menjadi penunjang kehadiran warung kopi di AcehREPUBLIKA.CO.ID, BANDA ACEH -- Minum kopi telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Uniknya, warung-warung kopi itu kerap berdiri bersamping-sampingan, mulai dari warung kopi tradisional hingga yang modern. "Di Aceh itu ada pepatah "tanpa kopi hidup ini terasa hampa"," ucap Tengku Dahrul Bawadi, salah seorang pelaku usaha di bidang kopi. Proses roasting kopi Aceh secara tradisional - (Thoudy Badai)Merawat Tradisi Nenek MoyangSalah satu unsur penting dalam menunjang bertahannya warung-warung kopi tradisional di Aceh, adalah roaster (pemanggang) biji kopi. Tanpa peran mereka, pastinyan tidak ada lagi pasokan biji kopi yang cocok untuk diseduh menjadi kopi khas di warung-warung tersebut.

Source: Republika August 08, 2020 23:03 UTC