“Vinhos com mais corpo e acidez, não necessariamente com passagem por madeira, mas com mais estrutura e presença”, disse Lizandra. Feito esse preâmbulo, fomos à prova descobrir se os vinhos selecionados podem ser considerados brancos de outono. Os brancos não vão bem só no calor do verão. Mas, assim como há tintos que vão bem mesmo quando a temperatura sobe (um exemplo são os vinhos à base da uva Gamay, como os Beaujolais), haveria brancos indicados para dias mais frios, como os do outono? “Chardonnay com passagem por barrica é um exemplo clássico”, respondeu Nelson.

Source: O Estado de S. Paulo June 01, 2016 23:03 UTC