Este miércoles 18 de febrero inicia oficialmente la Cuaresma 2026, y después de la imposición de ceniza, la elaboración de platillos típicos es una de las tradiciones más reconocidas por los creyentes católicos que esperan con emoción a estas fechas para degustar estas comidas de temporada. Durante la Cuaresma (palabra que proviene del latín "quadragesima"), un periodo de 40 días en el que la tradición religiosa indica que se debe adoptar un periodo de ayuno como preparación para la máxima fiesta religiosa, la Pascua; sin embargo, en la actualidad tiene que ver con la adaptación de hábitos alimenticios y por eso aparecen ciertos alimentos de temporada representativos tanto de la tradición como del clima, pues se cruza con el inicio de la primavera. No te pierdas: La bebida de Jalisco que todos deberían probar al menos una vezUna de las reglas de la Cuaresma es que se deje de lado el consumo de carne, el cual debe ser sustituido por pescados y mariscos, así como por vegetales, frutas y harinas. Esta tradición es realizada popularmente los días de vigilia, es decir, el Miércoles de Ceniza, todos los viernes y durante la Semana Santa (Jueves y Viernes Santo). Estas son algunas de las comidas de Cuaresma que puedes consumir en días de NO comer carne:Tacos de camarónCaldo de pescadoCapirotadaChiles rellenosTortitas de camarónCevicheAguachileCamarones a la diablaTortitas de chinchayoteCroquetas de atúnPescado empanizadoEmpanadasTostadas de marlinPescado doradoMole de romeritosCeviche de coliflorMariscos*Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsAppOF

Source: EL Informador February 18, 2026 21:06 UTC