Tim peneliti internasional dilaporkan berhasil menemukan metode revolusioner untuk memproduksi Tagatose—sejenis gula alami langka—dalam skala besar dengan biaya yang jauh lebih efisien. Ia adalah pemanis alami yang ditemukan dalam jumlah sangat kecil pada beberapa produk susu dan buah-buahan tertentu. Aman untuk Gigi: Berbeda dengan sukrosa yang memicu bakteri penyebab gigi berlubang, Tagatose justru diketahui dapat menghambat pertumbuhan bakteri jahat di mulut. Dengan efisiensi setinggi itu, biaya produksi Tagatose dapat ditekan secara drastis, memungkinkannya untuk dijual dengan harga yang kompetitif di pasaran. Ini menjadikannya opsi pemanis yang sangat aman bagi penderita diabetes tipe 2 atau mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat (seperti diet Keto).

Source: Media Indonesia January 22, 2026 17:03 UTC