Ana Rita fica radiante ao contar que o maxixe é o primeiro verde que surge na seca tão logo vem a época das trovoadas. Aliás, o maxixe é do mesmo gênero do pepino e mesma família do melão, da melancia, da abóbora e do chuchu. No livro dela há muitas outras preciosidades do sertão que não podem ficar esquecidas por aí. A técnica da família consiste em aferventar rodelas do maxixe antes e espremer um pouco para tirar o excesso de sementes. Não é em todo supermercado que você vai encontrar o legume, mas em mercados municipais e, principalmente, ao redor deles, em barraquinhas, é certeza o ano todo.

Source: O Estado de S. Paulo June 01, 2016 21:33 UTC