Marcos Carvalho é neto de portugueses - Brenno CarvalhoRIO — Marcos Carvalho, chef e dono da Gruta São Sebastião — que tem oito anos de funcionamento no Cadeg, em Benfica, e pouco mais de um mês no Mercado de Produtores do shopping Uptown Barra —, começou a carreira de forma despretensiosa. Um bacalhau assado aqui, um arroz de polvo acolá e, pronto, todo mundo pedia bis. Ele conta que, por volta dos 7 anos, já era incumbido de algumas missões na cozinha de casa. Minha mãe era boleira e doceira — relembra ele, que mora atualmente no Península. Apesar do pouco tempo no Mercado de Produtores, Carvalho afirma que já vende cerca de 1.500 bolinhos de bacalhau por semana.

Source: O Globo May 01, 2018 07:30 UTC