Bis vor Kurzem zeichnete noch Cranehouse für den deutschlandweiten Vertrieb des Copalli Rums aus Belize verantwortlich. Die vorläufig für ein Jahre angesetzte Vertriebsvereinbarung umfasst die gesamte Range vom Copalli White Rum über den Copalli Barrel Rested Rum bis zum Copalli Cacao Flavoured Rum. Dazu zählen der Saft des auf den eigenen Copal Tree Farmen gewachsenen Zuckerrohrs, eigens aufgefangenes Regenwaldwasser und gezüchtete Hefe aus der Region. Im Fall des Copalli White Rum erfolgt eine Destillation einerseits in einer Pot Still und andererseits in einer Column Still. Derweil steckt im Copalli Barrel Rested Rum ausschließlich Pot-Still-Rum, der zudem sechs Monate in Ex-Bourbon-Barrels tropisch reifen darf.

Source: Neues Deutschland May 16, 2023 17:53 UTC