Apalagi, ikan bakar khas Makassar memiliki cita rasa yang berbeda dengan ikan bakar dari daerah lain, terutama dari Pulau Jawa. Menurut Arie, awalnya rumah makan itu hanya mengolah ikan dan makanan laut yang dibeli masyarakat di pelelangan ikan di pelabuhan. Untuk metode bakar, terdapat tiga cara yang populer di Makassar, yakni bakar polos, bumbu rica dan pareppe. Jika tidak berkesempatan berkunjung ke RM Paotere, silakan nikmati ikan bakar di restoran lain yang bertuliskan Ikan Bakar Makassar. Di kota-kota besar biasanya ada restoran ikan bakar ala Makassar.

Source: Suara Pembaruan May 05, 2018 02:16 UTC