C'est un mouvement de fond qui anime toute la société et plus seulement les militants pour les produits véganes. La consommation de viande a baissé de 12 % en dix ans, en raison, selon le Credoc, d'une prise de conscience environnementale mais aussi de la hausse des prix. Des conditions d'élevage et d'abattage, jusqu'aux problèmes de santé que pose une trop forte consommation de viande, toute la filière est régulièrement pointée du doigt. Ce qui ouvre une voie à des start-up comme Beyond Meat, spécialisées dans la fabrication de produits végétariens au goût de viande. Le podcast est disponible sur lesechos.fr en cliquant iciVous le retrouvez également sur toutes les plateformes habituelles de podcast :Pour Apple Podcast et iTunes cliquez iciSpotify, cliquez iciDeezer, cliquez iciGoogle podcast, cliquez iciPar RSS, cliquez iciLa Story est aussi disponible sur Eeko / Castbox / Overcast / Pocketcast

Source: Les Echos February 11, 2020 15:57 UTC