No último dia 18, por exemplo, a mãe de um aluno da escola Caetano de Campos, na Aclimação, reclamou: seu filho havia recebido de merenda arroz com farofa. A publicação orienta que se limite o consumo de alimentos processados ao mínimo e que se evite os ultraprocessados —aqueles com muitos ingredientes, principalmente os de nomes pouco familiares. Chama a atenção a profusão de receitas com ervilha. São 9 de um total de 29, dos mais prosaicos purê e vinagrete de ervilha até um bolo de ervilha com recheio de chocolate. “Se as merendeiras já foram treinadas por uma pessoa super experiente, não faz sentido retroceder e oferecer tempero pronto”, disse.

Source: Folha de S.Paulo March 11, 2019 05:03 UTC