Ein 1700-Seiten-Wälzer nur über Pizza? Nathan Myhrvold hat sich im 375-Euro-Buch "Modernist Pizza" obsessiv mit dem wohl beliebtesten Gericht der Welt beschäftigtEin, zwei, sogar drei Tage lassen neapolitanische Pizzabäcker ihren Teig ziehen, damit sich genug Gluten bilden kann, er zart und geschmeidig wird und der perfekte Rand entsteht. Dass man es auch ganz anders machen kann, weiß Nathan Myhrvold. Willkommen bei DER STANDARDSie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Bitte deaktivieren Sie sämtliche Hard- und Software-Komponenten, die in der Lage sind Teile unserer Website zu blockieren.

Source: Die Welt June 19, 2022 01:55 UTC