Publié le 16 oct. 2020 à 10:45Avec la pandémie, les comportements à la pause déjeuner ont évolué rapidement, les salariés alternant présence sur site, télétravail, coworking et devant gérer les contraintes de la distanciation sociale… Les géants de la restauration collective tentent de s'adapter. Sodexo, seul acteur opérant à la fois sur les trois segments des cantines (400.000 convives par jour en France avant la crise), des titres-restaurants et de la livraison de repas à domicile ou au bureau, a été contraint d'élaborer une panoplie de recettes tous terrains. « Nous étions sur des concepts installés depuis longtemps : les cantines, d'un côté, qui s'adressaient plutôt aux grandes sociétés, et les titres-restaurants, plutôt destinés aux PME, le tout complété par la livraison de repas. Alors nous avons travaillé d'arrache-pied ces derniers mois pour proposer une offre intégrée apportant une combinaison de solutions à nos clients », explique Stéphane Roger, directeur général de la branche services aux entreprises chez Sodexo France.

Source: Les Echos October 16, 2020 08:37 UTC