São PauloO chef Marcos Livi, especializado em carnes, comanda aulas de churrasco com outros 12 profissionais no Global Agribusiness Festival, que acontece no Allianz Parque nos dias 27 e 28 de junho. Chamado de Arena de Fogo, a dinâmica traz experiências sobre churrasco americano, parrilla, desossa de boi e carnes dry aged. Em seguida, Helô Palácio, especialista em assar carnes no chão, mostra suas técnicas para fazer costela. Lígia Karazawa, chef que trabalha com wagyu, uma raça de gado japonesa, assume as brasas na sexta, às 16h30. Há uma modalidade de ingresso que custa R$ 400, o que inclui só a programação cultural.

Source: Folha de S.Paulo June 24, 2024 16:15 UTC