So wie man es bei jemandem erwartet, der sieben Jahre ohne lebte: frei von Weizen und Teigwaren, fern von Bäckereien. „Ich bin da immer vorbeigegangen und habe gedacht: ,Die müssen verrückt sein, wie kann man nur so etwas essen?‘“, sagt Nils Binnberg. Wir treffen uns zum Mittagstisch bei einem Italiener seiner Wahl – wir wollen übers Essen reden, vor allem: über die Rolle des Essens für den Beruf. Doch Binnberg käme die Regel „Business-Lunch nur ohne Bildschirm“ nicht über die Lippen. Das frische Brot haben wir bei all dem Gerede übers Essen glatt übersehen, das Handy unangetastet gelassen und uns zum Schluss noch eine ordentliche Portion Tiramisu und einen Espresso gegönnt.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung June 08, 2019 11:37 UTC