São PauloO restaurante Cuia, da chef Bel Coelho, recebe Ieda de Matos, da Casa de Ieda, para um jantar em homenagem às àyabas— deusas da diáspora africana no Brasil. A composição do menu foi pensada para homenagear as orixás mulheres Iemanjá, Nanã, Oxum, Iansã, Ewá e Obá. Ieda e eu nos sentimos totalmente representadas por essas deusas e forças da natureza", afirma Bel Coelho. Natural da Chapada Diamantina, Ieda de Matos é radicada em São Paulo. "Falar de matriz africana na gastronomia é muito importante, ressaltar as orixás mulheres é falar de subjetividades coletivas de mulheres negras no que diz respeito às multiplicidades de suas vozes.

Source: Folha de S.Paulo May 03, 2023 19:53 UTC