Bei den Siedern von Bohol: Hier wird eines der seltensten Salze der Welt hergestelltPhilippinen Bei den Siedern von Bohol: Hier wird eines der seltensten Salze der Welt hergestelltDas Salz Asin tibuok begeistert Gourmets auf der ganzen Welt. Das Salz Asin tibuok gilt als bedrohtes LebensmittelNur hier, um den kleinen Ort Alburquerque an der Südküste, wird noch Asin tibuok hergestellt: ein Speisesalz, das Gourmets auf der ganzen Welt wegen seines milden, fruchtigen und leicht rauchigen Geschmacks schätzen. Auch optisch überrascht es, denn Asin tibuok wird als eiförmiger Salzblock verkauft, der meist in einer Tonschale sitzt. Asin tibuok: So stellen Sieder das seltene Salz her 1 von 5 Zurück Weiter 1 von 5 Zurück Weiter Die Kokosnussschalen glühen über viele Stunden, bis sie zu Asche verfallen. Die Sole in ihrem Innern beginnt zu sieden, und unter ständigem Nachfüllen setzt sich in den Töpfen das Salz ab, bis es endlich seine Hülle aus Ton ausfüllt – das Asin tibuok ist fertig.

Source: Die Welt October 30, 2023 10:58 UTC