Les produits à base de protéines végétales ne pourront plus être appelés « steak », « lardons » ou encore « saucisse », selon un décret paru au Journal Officiel jeudi, très attendu et salué par les filières animales. Les « denrées fabriquées ou étiquetées » avant cette date pourront toutefois être commercialisées jusqu'au 31 décembre 2023 au plus tard. Ne sont en effet pas visés par le décret : les produits « légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre Etat membre de l'Union européenne ou en Turquie ». Enfin, le décret précise la teneur maximale de protéines végétales autorisées pour garder les dénominations pour les denrées d'origine animale mais contenant une part de protéines végétales. Un steak de viande hachée pourra continuer à s'appeler steak à condition que sa teneur en protéines végétales ne dépasse pas les 7 %.

Source: Les Echos July 01, 2022 10:27 UTC