Les graines de colza y subiront « un pressage très particulier » pour extraire l’huile, utilisée dans l’alimentation. « C’est une première mondiale »Pour récupérer les protéines de colza, l’industriel a mis au point un procédé unique. Les protéines de colza sont particulièrement difficiles à extraire des tourteaux composés de fibres et de protéines mélangés. Il représentait 10 milliards de dollars en 2019 (8,5 milliards d’euros) selon le GEPV (Groupement d’étude et de promotion des protéines végétales). L’Europe importe aujourd’hui 70 % des protéines végétales qu’elle consomme pour l’alimentation animale et humaine et notamment du soja.

Source: La Croix March 31, 2021 05:26 UTC