Attentif à tous les commentaires, Alain Ducasse nourrit un regard bienveillant pour les réseaux sociaux, qui l'aident à garder un oeil sur son empire mondial de restaurants. "Donc on a changé, (...) à cause ou grâce au social media", dit Alain Ducasse. Alain Ducasse dans son restaurant "Alain Ducasse at Morpheus", le 18 juin 2019 à Macao, en Chine / AFPDepuis le début du siècle, la mondialisation a contribué à l'essor d'empires culinaires, parfois trop rapides. "On a choisi chaque détail ici avant d'ouvrir, on a travaillé trois ans minimum (....) Je connais chaque objet." Ses établissements les plus prestigieux ont tous "Alain Ducasse" accolé à leur nom.

Source: La Croix June 30, 2019 05:26 UTC