Avec le Laurent, c'est le cran au-dessus qui lui est proposé. Une identité déjà bien affirméeFraicheur de tomates perlées : un plat « signature » - Photo David Grimbert. De quoi, espérons, conforter l'étoile encore accrochée au Laurent et d'envisager un jour monter plus haut. Une institution On ne présente plus la maison Laurent, cachée sous les frondaisons du jardin des Champs-Elysées, dans le Triangle d'Or parisien. Isidore Partouche en prend les rênes en 2002, la maison intégrant le groupe Partouche il y a quelques années.

Source: Les Echos June 07, 2019 08:26 UTC