Misalnya saja, sayur asem Betawi dan sayur asem Sunda yang banyak dijual. Dilansir dari Kompas.com, berikut ini perbedaan sayur asem Betawi dan sayur asem Sunda. Warna Sayur AsemKawan Puan bisa membedakan jenis sayur asem dari warnanya. Sayur asem Sunda terlihat lebih keruh kemerahan, sedangkan sayur asem Betawi bening kecokelatan. Perbedaan warna tersebut karena bumbu yang digunakan, di mana sayur asem Sunda itu memakai cabai rawit dan terasi ulek, jadi wajar jika warnanya merah.

Source: Kompas November 12, 2023 05:16 UTC