आटे की चपाती से -आटे को आप चपाती, हलवा या किसी और रूप में भी खा सकते हैं। आटा कार्बोहाइड्रेट के साथ ही प्रोटीन से भी भरपूर होता है। इसके साथ ही आटे में विटमिन-बी के कई प्रकार, जिंक, आयरन और मैग्नीशियम इत्यादि पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो इसके पाचन और पोषण को कई गुना बढ़ा देते हैं।दूध के बारे में आप जानते हैं -दूध कैल्शियम प्राप्ति का बेहतरीन माध्यम है। लेकिन दूध से कैल्शियम के साथ ही प्रोटीन की भी प्राप्ति होती है। यही वजह है कि दूध आपके शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने का काम करता है।ड्राईफ्रूट्स का सेवन करें -आप हर दिन काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोठ और मखाने का सेवन करेंगे तो आपको जीवन में कभी भी प्रोटीन की कमी का सामना नहीं करना पड़ेगा। इन सभी ड्राईफूट्स को मिलाकर आप हर दिन कम से कम एक मुट्ठी ड्राईफ्रूटस खाएं और एक गिलास दूध जरूर पिएं।प्रचुर मात्रा में खाएं दही -जिन्हें दूध पीना पसंद नहीं वे लोग हर दिन एक कटोरी दही दोपहर के भोजन में खाएं। इससे आपको प्रोटीन की प्राप्ति तो होगी ही साथ ही पेट में ठंडक भी रहेगी।देसी चना करें नाश्ते में शामिल -देसी चने को आप फ्राई करके या फिर स्प्राउट्स के रूप में नाश्ते का हिस्सा बना सकते हैं। यदि आप दिन के पहले भोजन के रूप में देसी चनों का सेवन करते हैं तो आपको पूरा दिन काम करने लिए लगातार ऊर्जा मिलती रहेगी। क्योंकि ये आपको भरपूर प्रोटीन देते हैं।छाछ और लस्सी -दूध और दही के अतिरिक्त छाछ और लस्सी भी प्रोटीन की प्राप्ति के लिए शानदार ड्रिंक्स हैं। आप नाश्ते और लंच के बीच के समय में इनका सेवन कर सकते हैं। हालांकि गर्मी के मौसम में लंच और डिनर के बीच लिए जानेवाले शाम के नाश्ते में भी इनका सेवन किया जा सकता है।राजमा खाएं -राजमा प्रोटीन से भरपूर होता है। यदि आप अपने बढ़ते हुए वजन से परेशान हैं तो आपको निश्चित रूप से सप्ताह में कम से कम दो बार राजमा खाना चाहिए। क्योंकि यह बिना फैट बढ़ाए आपके शरीर को भरपूर प्रोटीन देता है। इससे आप ऐक्टिव रहते हैं।सोयाबीन का सेवन करें -सोयाबीन का सेवन आप दाल, आटा, बड़ी और दूध इत्यादि रूपों में कर सकते हैं। यह प्रोटीन का प्राकृतिक सोर्स है। सप्ताह में 2 से 3 बार अलग-अलग रूपों में इसका सेवन किया जा सकता है।प्रोटीन से भरपूर सब्जियां -फूल गोभी, हरी मटर, पालक और मशरूम, शतावरी और सुंदरी की फली। ये कुछ ऐसी सब्जियां हैं, जो आपके शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करने में सहायता करती हैं। इसलिए आप इन सब्जियों का सेवन दिन के तीनों मुख्य भोजन में जरूर करें।

Source: Navbharat Times December 07, 2020 12:11 UTC