Bienvenue chez vous, à Auxerre pour découvrir la cathédrale St Etienne avec Laurent Develle, et à Villiers-Saint-Benoît au restaurant la Croix Blanche avec le chef, Bruno OrtoléDepuis 2 ans, Bruno Ortolé a rouvert le restaurant la Croix Blanche à Villiers-st-Benoît , qui fait son entrée dans le Guide du Routard 2024. Le chef nous explique que dans quelques mois, l'établissement sera désormais à nouveau un hôtel-restaurant, avec six chambres labellisées 3 étoiles ! La cuisine créole est présente dans les menus, au côté de plats d'inspiration traditionnelle, avec des produits de chez nous, les escargots, la truite de Crisenon , le jambon braisé de Puisaye d'Antoine Chabin... Un nouveau rendez-vous est donné aux gourmands, le premier samedi de chaque mois à compter du 2 mars, avec des soirées créoles en intérieur pour commencer, puis en extérieur aux beaux jours ! Vous connaissez l'histoire de la cathédrale Saint Etienne d'Auxerre ? Laurent Develle nous raconte ses origines, sa construction, ses vitraux, pourquoi il n'y a qu'une tour quand on imagine que la symétrie exigerait un deuxième clocher…Une visite dans la crypte s'impose, pour contempler la rarissime peinture murale du Christ à cheval !

Source: La Croix February 13, 2024 16:02 UTC