El estado de Yucatán continúa consolidando sus niveles de seguridad alimentaria al ratificar una producción de carne de cerdo saludable y de avalada calidad, tras formalizarse la certificación FSSC 22000 (Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria, por sus siglas en inglés), norma mundial que garantiza las buenas prácticas en la fabricación y distribución de productos inocuos para el consumo humano, otorgada a la planta procesadora de la empresa Kekén ubicada en el municipio de Tixpéhual. En información proporcionada por la empresa, se precisó que este nivel de certificaciones ratifica su compromiso por producir alimentos con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como fortalecer la capacitación de inocuidad en su plantilla laboral. La certificación FSSSC 22000 responde a las directrices constituidas por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés) como el organismo rector de esta materia en el mundo. La entrega de este procedimiento se realizó por medio de la empresa SGS México S.A. de C.V. (Sociedad General de Vigilancia, por sus siglas en francés), entidad auditora y certificadora avalada por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification). Las organizaciones que obtienen el mencionado certificado aparecen en el Registro de Organizaciones Certificadas de FSSC 22000, que es de acceso público a través de la dirección electrónica https://www.fssc22000.com/certified-organizations/.

Source: Diario de Yucatán October 16, 2023 13:55 UTC