El líder restaurantero comentó que se trabaja en coordinación con la Sefotur, con el objetivo de posicionar la gastronomía yucateca y de Valladolid como la mejor del mundo para atraer a mayor número de turistas. Explicó que el chef Alejandro Aguilar Alcocer representa a Valladolid y a Yucatán en el maratón gastronómico que se realiza en Monterrey, Nuevo León. El restaurante “Pangea”, en Monterrey, recibió a los chefs yucatecos que fueron seleccionados para cocinar ante comensales distinguidos y líderes de opinión en el ámbito gastronómico. Para iniciar el maratón, el chef Alejandro cocinará sikil Pak y tamal de chachacua. Este último platillo destaca en su restaurante “La Palapita de los tamales”, en Valladolid, y el guiso ha sido reconocido por medios locales e internacionales.— Juan Antonio Osorio Osorno

Source: Diario de Yucatán July 01, 2022 15:41 UTC