Als je er op gaat letten, zie je het overal: in veel bruine Amsterdamse kroegen vind je een schaal met hardgekookte eieren op de toog. Vandaag de dag betaal je er in de meeste Amsterdamse café’s hooguit 75 cent voor - een paar uitschieters daargelaten. Zelf denkt Hell dat de eerste eierrevival in de Amsterdamse kroeg komt doordat de eieren breed voorradig waren. Proeflokaal de OoievaarBij Proeflokaal de Ooievaar valt ie niet te missen: op de bar staat pontificaal een eierrekje met vers gekookte eieren. Molukkenstraat 33 (Oost)De EngelbewaarderOok in De Engelbewaarder zie je het eierrekje direct op de hoek van de bar als je het café binnenloopt.

Source: Het Parool June 09, 2023 06:55 UTC