Vite fait, bien fait – Des pâtes alla puttanesca? Simone Zanoni, le chef du George, à Paris, livre sa recette du classique napolitain faite rapidement. David MoginierJe suis tombé l’autre jour sur la vidéo de Simone Zanoni qui donnait sa recette de maccheroni alla puttanesca, la recette de pâtes qu’on dit inventée par les prostituées. Le chef du George, à Paris, lance sa sauce en même temps que la cuisson des pâtes. Finissez la cuisson des pâtes dans la sauce, en remuant quelques minutes.

Source: Tribune de Genève October 11, 2020 09:56 UTC