“Ese organismo es el que tendrá que medir y certificar la calidad y solamente el producto que tenga determinadas características va a poder denominarse así como lo tenemos: chile xcatic de la península de Yucatán”, detalló el funcionario federal. Foto: Facebook Vivero BarbosaAhora, el proceso debe continuar con estudios técnicos, de naturaleza botánica, antropológica y de historia para determinar desde cuándo hay una producción del chile xcatic en la región para avalar su Indicación Geográfica. Una vez obtenida la Indicación Geográfica se daría paso a buscar la Denominación de Origen, un instrumento jurídico más estricto que reforzaría la protección de la producción del chile xcatic sólo bajo las técnicas y los puntos geográficos establecidos. El director del IMPI dijo que los instrumentos jurídicos como la Indicación Geográfica y la Denominación de Origen impulsan al Estado a promocionar productos que únicamente se consiguen en México bajo ciertas reglas y normas. En el caso de Yucatán, se impulsará al chile habanero y al pulpo maya en el marco de las rutas turísticas que incluyen a las 32 entidades federativas.

Source: Diario de Yucatán February 10, 2026 21:47 UTC