Los amantes de los productos sabor a vainilla tal vez deberían evitar leer esta nota. Resulta que para obtener el sabor a vainilla para una gran cantidad de productos, se usa una sustancia oleosa que se extrae de las glándulas anales de los castores. Incluso, la caza indiscriminada de este animalito fue tal que lo llevó a un descenso de su población a principios del siglo XIX, ya que para obtener castoreum se mataba al castor. El sabor y olor a vainilla proviene de las exóticas vainas de la orquídea. La sustancia, aprobada por la Food and Drug Administration(FDA) como segura en su uso, forma parte de los aditivos usados en el sabor artificial de la vainilla.

Source: Peru21 January 18, 2021 00:11 UTC