Une recette d’hiver – Savoir cuisiner vert comme Vera Weber La fille de Franz Weber se rêvait cuisinière, elle publie douze recettes végétariennes. David MoginierOn l’ignore peut-être mais Vera Weber, la fille de Franz qui œuvre dans sa fondation, aime cuisiner. Elle rêvait de faire un livre de ses recettes végétariennes et végétaliennes, sans en avoir jamais le temps. Faites cuire les petits pois dans de l’eau salée, puis plongez-les dans de l’eau glacée, égouttez et réduisez en purée. Retournez la terrine et coupez-la en tranche, garnissez de crème de petits pois et de salade d’épinard.

Source: Tribune de Genève November 29, 2020 12:00 UTC