Des tartes portugaises "pasteis de nata" à la boulangerie Lord Stow, le 21 mai 2019 à Macao / AFPAvec leur pâte feuilletée garnie de crème aux oeufs, les tartes portugaises de Macao sont aussi emblématiques du territoire chinois que ses casinos. Il y a 30 ans, Andrew Stow, un pharmacien, ouvrit la boulangerie Lord Stow dans le village de Coloane à Macao. Le chef Dennis del Rosario prépare des tartes portugaises dans la boulangerie Lord Stow de Macao, le 21 mai 2019 / AFP"En 1989, il n'y avait pas de boulangeries de type occidental. L'entreprise produit aujourd'hui 21.000 tartes dans trois boulangeries de Macao et compte deux franchisés au Japon et à Manille. Mais elle revendit la recette à la chaîne KFC qui distribue aujourd'hui des tartes portugaises à travers toute la Chine.

Source: La Croix June 07, 2019 06:45 UTC