Há cerca de dez anos, o mês de janeiro para muitas pessoas é sinônimo de excluir os alimentos de origem animal do cardápio e seguir uma dieta vegana. Mas como essa mudança na dieta durante um mês afeta o corpo humano? Foi o que pesquisadores da Escola de Biociências da Universidade de Nottingham, no Reino Unido, se perguntaram. Para encontrar a resposta, eles conduziram um estudo com um grupo de 159 participantes, de 18 a 60 anos, recrutados em dois períodos: no final de 2019 e de 2020. Os cientistas compararam aqueles que se inscreveram no “Janeiro vegano” com os demais, que mantiveram o mesmo padrão alimentar.

Source: O Globo January 20, 2024 09:10 UTC