Nori, Kombu, Wakamé... On le constate un peu plus chaque jour, les algues envahissent les assiettes, du moindre « petit japonais » jusqu'à celles des grands chefs. Santé, cuisine, beauté, pharmacie, environnement : très organisée, elle nous dit tout du chondrus crispus (rouge) ou du haricot de mer (vert). On tenterait bien - avec modération ! - le « grog de l'estran » : rhum, citron sucre de canne, thym, laitue de mer en paillettes ! Inscrivez-vousNewsletter Week-end

Source: Les Echos June 06, 2019 23:15 UTC