Le plus gourmandDes grains de riz rond cuits au lait vanillé, une crème fouettée au caramel au beurre salé et des fruits secs torréfiés et caramélisés… Ultra-aérien et savoureux à souhait, le riz au lait de Stéphane Jégo pour « L'Ami Jean » atteint des sommets (à partir de 9 €). Le plus exotiqueParmi les plats traiteurs des Maison Plisson à Paris, un riz au lait relevé de noix de coco râpée et d'un coulis mangue (4,90 €). Parmi elles, un riz au lait légèrement brûlé en surface, dont les notes rustiques contrastent avec les saveurs vanillées (2,80 € à La Grande Epicerie de Paris). Le plus texturéEn matière de riz au lait, le chef Bruno Doucet se pose là. Le plus DIYÀ Paris, le riz au lait de « L'Epi d'Or » a très vite créé l'émoi.

Source: Les Echos March 19, 2021 04:52 UTC