– Jeg spilte i punkband før, og det er noe med punkens gjør-det-selv-holdning som appellerer. Punken jekket ned 1970-tallets svulstige musikkindustri, og Harris har gjort det samme med restaurantbransjen. Og det er det blitt. I 2017 ble The Sportsman for annet år på rad tildelt National Restaurant Awards' pris for beste britiske restaurant. Men Harris holdning er den samme:– Alt er som vanlig, egentlig.

Source: Dagens Næringsliv January 11, 2018 14:26 UTC