Füllen lassen sich die Teigtaschen im Grunde mit allem, was sich in der Küche an schmackhaften Inhalten herstellen lässt. Und dann geht es auf Weltreise in Rezepten – quer durch die Welt der Teigtaschen, die manchmal (wie die deutschen Ravioli) einfach in der Suppe landen, oft aber knusprig auf der Hand verzehrt werden. Denn wenn man weiß, was man im Teig alles verstecken kann, kann man seine Gäste so richtig überraschen. Wobei Regina Röhner sich vor allem auf die herzhaften Füllungen beschränkt. Regina Röhner „Teigtaschen aus aller Welt“ Buchverlag für die Frau, Leipzig 2024, 6 Euro.

Source: Die Welt May 13, 2024 03:00 UTC