En ny, genomtänkt pandemistrategi med fokus på växtbaserad kost är nödvändig. En EU-studie visar att cirka 75 procent av nya mänskliga patogener de senaste trettio åren har sitt ursprung hos djur. Den bör omfatta växtbaserad kost i offentlig måltidsverksamhet, ekonomiska styrmedel som köttskatt och subventioner för hållbar växtbaserad produktion, samt lagstiftning som främjar alternativa proteinkällor, exempelvis cellodlade livsmedel. Sverige står nu inför ett val: fortsätta på den nuvarande vägen med risk för fler pandemier och ökad antibiotikaresistens, eller anta en strategi som främjar växtbaserad kost och aktivt bekämpar zoonoser och resistens. Genom att välja det senare alternativet skyddar Sverige sin egen befolkning och inspirerar andra länder att följa efter.

Source: Aftonbladet October 14, 2024 08:04 UTC