Quand il envisage de s’engager sur la route de Compostelle, Nicolas Descave sait bien qu’il « grignotera quelques plantes sauvages » au bord du chemin. Après tout, voilà bien huit ans que ce botaniste et ouvrier agricole – alors âgé de 29 ans – s’est initié à la cueillette. Puis, très vite, c’est une évidence. « Pendant les deux premières semaines, je partais le matin avec mon seul Tupperware, empli de sel et d’huile d’olive. Je me nourrissais uniquement des plantes sauvages que je trouvais en chemin.

Source: La Croix February 26, 2026 19:17 UTC