Aproximadamente 90 por ciento del pulque que se comercializa es sintético, lo cual ha generado la aniquilación de este negocio al disminuir el mercado tradicional en casi 80 por ciento, aseveró Rodolfo del Razo Curiel, presidente de la Unión de Asociaciones de Productores de Maguey del estado de Tlaxcala. Por tanto, las pérdidas económicas de los productores han sido severas, de entre 30 y 40 por ciento, son fuertísimas, no tendría una cifra”, enfatizó. - Advertisement -Reconoció que esto repercutió en la calidad del producto, pues muchos productores empezaron a elaborarlo con otro tipo de azúcares que resultan en “pulques sintéticos, malos”. “Hubo un cambio de mercado, porque el tradicional se perdió entre un 70 y 80 por ciento; hubo una debacle por la mala calidad”, lamentó el productor. Te puede interesar: El 16 de noviembre, Movimiento Ciudadano elegirá a sus nueva dirigencia estatal.

Source: La Jornada October 21, 2024 22:48 UTC