Culinair recensent Mara Grimm ontdekte de Oeigoerse keuken bij Silk Road Kebab House en was zwaar onder de indruk van de chewy noodles, die hier voor je neus worden gemaakt. Voor dat laatste moet je zonder twijfel bij Silk Road Kebab House in Oost zijn, het enige Oeigoerse restaurant van de stad. Bovendien verdient de ­Oeigoerse keuken júíst alle ­aandacht. Toch gaan we pas echt uit ons dak bij de goshluk laghman, een klassieker uit de Oeigoerse keuken. Beeld mara GrimmSchapenhoevenIn een vlaag van overmoed besluit ik daarom all the way te gaan met de Oeigoerse keuken: ik bestel een portie schapen­hoeven.

Source: Het Parool September 18, 2021 01:07 UTC