Por ello, hoy en Menú, te compartimos algunos de los tips de los expertos para comprar pescados y mariscos para esta Semana Santa. De acuerdo con los especialistas en comercialización de El Sargazo, existen señales sensoriales infalibles para determinar la calidad del pescado. En esta época es común encontrar ofertas tentadoras, pero los expertos advierten que un costo demasiado bajo es una señal de alerta sanitaria. Incluso cortes especializados como los "collares" o mejillas, situados cerca de la quijada del animal, ofrecen texturas melosas excepcionales. Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza.

Source: El Universal March 10, 2026 16:46 UTC