La directora general de la organización, Macarena Hernández, y el gerente de Estudios Económicos y de Comercio, Ernesto Salazar, dieron a conocer que los precios de la carne de res se incrementaron 16.5% en enero con respecto al mismo mes del año pasado, mientras el cerdo aumentó 3.6% y el pollo se abarató 1.4%. Por el entorno actual, esperan que las alzas sigan en los próximos meses y destacaron que el mercado consumió 2.2 millones de toneladas métricas anuales en 2024, volumen que subió a 2.3 millones en 2025. Pese al mayor precio, Hernández dijo que no espera una caída del consumo de carne. Hernández comentó que también están los temas de inseguridad, como extorsiones y robos, que pudieron aumentar 10% y provocó un alza en seguros para la mercancía. Recordó que el Consejo Nacional Agropecuario estima que las extorsiones suben de 10% a 20% el costo de producción.

Source: El Mañana February 22, 2026 18:41 UTC