Des chercheurs ont montré que les ménages possédant un jardin potager mangeaient plus de fruits et de légumes que les autres et plus que les recommandations des autorités de santé. Tout le monde ne peut pas avoir son propre potager et quelques arbres fruitiers. Dommage, car une étude de chercheurs de l'université de Sheffield montre que c'est là un bon moyen de préserver sa santé tout en limitant le gaspillage (Plants, People, Planet, août 2023). Des ménages britanniques (85) cultivant leur lopin personnel ont scrupuleusement rempli pendant un an leur journal « fruits et légumes » : consommation, autoproduction, achats, gaspillage…

Source: Les Echos September 15, 2023 13:46 UTC