Une nouvelle équipe est aux commandes : Marion Denoël, gérante, Bernard Dufailly cogérant et Virginie Bascoul en cuisine. Marion, à 47 ans, a relevé le défi de gérer cet espace de restauration ouvert de 8 heures à 21 heures sans interruption. Virginie a toujours travaillé en cuisine : d’abord dans le restaurant de Saint-Pierre : "chez Bousquet" ensuite à la maison de retraite et, aujourd’hui, au Parissou. Pour elle c’est cette nouvelle ambiance qu’elle recherche, plus dynamique et un travail en flux tendu au gré des choix de la clientèle. Les membres de l’équipe vivent tous à Saint-Pierre et la réputation des produits proposés par Marion et Bernard n’est plus à faire.

Source: L'Equipe July 05, 2024 06:23 UTC